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粽子怎么看坏没坏

2023-05-30 09:20:30 来源:三联生活    阅读量:17256   

粽子的口味比较丰富,吃起来香糯可口,味道很不错,是比较受欢迎的一种传统美食。粽子的保鲜时间比较短,煮熟之后就要尽快吃掉,不然就会变质坏掉,比如有酸臭味或者馊味,发霉长斑长毛等。

粽子怎么看坏没坏

1、看外观

粽子虽然有一定的粘性,但经过细菌和微生物的繁殖,粽子中的糖分分解后与糯米拌匀,就会产生水分;因此,在打开变质的粽子的过程中,它的粘感通常比较强。

2、闻气味

好的粽子闻起来有糯米和叶子的香味,开封后有馅料的香味,但变质后,糖、蛋白质等营养物质分解,会有酸味或酒精味。

3、尝味道

好的粽子虽然味道不一,具体什么味道和馅料有关,但被细菌分解后,会有明显的酸味,不能食用。

粽子可以放多久

如果是新鲜的粽子,如果是放在常温下保存的话,最多是可以保存两天;如果是放于冰箱0~4℃的冷藏室中保存的话,最多可以保存一周;如果是将其放在冰箱中冷冻室中保存的话,则可以保存3个月。如果是速冻的粽子,保质期有1年左右。而如果是真空包装的粽子,保质期比较长,可以长达9个月或者是1年多。

吃粽子的禁忌

1、一天连吃好几个

粽子分甜粽子和咸粽子,大多属于高糖、高热量的食物,这些对于患有肥胖症、高血压、糖尿病的人群而言,都是需要避而不及的。

但也不是不能吃,只是建议要少吃,正常人最好一天控制在1~3个之间,且勿连续吃,最好间隔开一段时间再吃,方便消化。若是以上提及的患病人群,尤其是肥胖症患者最好每天吃粽子不要超过一个!

2、蘸酱有讲究

有些人吃粽子也爱蘸酱,甜酱、酱油等,不要低估这些蘸料的热量,吃太多会使你摄入过量的糖分和钠,引发肥胖和代谢异常。并且过多的糖分摄入,会让人烦躁、情绪易激动。所以,蘸酱粽子虽好吃,可要控制哦!

3、忽略粽子的热量

事实上,几乎随便一个250克的粽子,其热量都是大于500卡的。控制热量的话,建议可以选用五谷杂粮来替代部分的糯米。比如紫米、燕麦等,含有丰富的膳食纤维与维生素,除了能帮助消化和抑制食欲,有一定的瘦身效果以外,还很美味。

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